a arte de incubar - parte 5
automação
A automação no Brasil ainda pode ser considerada como um tabu a ser quebrado.
As dificuldades para avaliação dos custos e benefícios da automação no incubatório são:
· Salário base : Os valores de salários básicos no Brasil têm variações que chegam a 100% (R$160,00 a R$320,00).
· Impostos e benefícios agregados ao salário : Impostos governamentais/ sindicais, cesta básica, convênio médico, 14º salário, horário etínere, e outros, representam aumentos no total da folha de pagamento de 60 a 120%, o que pode significar salários básicos de até R$650,00.
· Tempo de Amortização dos equipamentos de automação : O tempo ideal para amortização de equipamentos é de 50% do tempo de vida útil estimada para os equipamentos (normalmente os equipamentos de automação tem uma vida util de 15 a 20 anos), agregando ao valor inicial, após vencido o período de garantia, um custo de 3% ao ano de custos de manutenção.
Exemplos:
Processo de nascimento em incubatório com nascimentos de 200.000 pintos:
Processo Manual |
Retirada e Seleção dos pintos: 13 funcionários (2000 pintos/hora) |
Sexagem: 15 funcionários (1800 pintos/hora) |
Vacinação: 11 funcionários (2500 pintos/hora) |
Detritos: 2 funcionários (180 bandejas/ hora) |
Lavagem das bandejas nascimentos: 3 funcionários (120 bandejas/hora) |
Manejos de resíduos (tambores de lixo): 1 funcionário |
Manejos de Caixas de transporte de Pintos (lavar, secar, colocar forro): 3 funcionários (100 caixa/hora) |
Total de funcionários: 48 funcionários |
Processo Automatizado |
Retirada e Seleção dos pintos: 5 funcionários (5.500 pintos/hora) |
Sexagem: 9 funcionários (3.000 pintos/hora) |
Vacinação: 8 funcionários (3.400 pintos/hora) |
Retirada dos detritos: 0 funcionário |
Lavagem das bandejas nascimentos: 1 funcionário (retirar bandejas da máquina) |
Manejos de resíduos (tambores de lixo): 0 funcionário |
Manejos de caixas de transporte de pintos (lavar, secar, colocar forro): 1 funcionário (300 caixa/hora) |
Total de funcionários: 24 funcionários |
· Redução da mão de obra:
. Processo atual: 48 funcionários
. Processo automação: 24 funcionários
- Diferença: 24 funcionários
· Custo médio de Mão Obra:
. R$ 500,00 por funcionário/mês
. 24 funcionários x R$ 500,00 = R$ 12.000,00
· Vida útil dos equipamentos: 15 anos
· Tempo ideal de amortização: 7,5 anos (90 meses)
· 90 meses x R$12.000,00 = R$ 1.080.000,00
· Custo aproximado da automação = R$ 500.000,00
· Custo aproximado da manutenção preventiva e curativa durante 78 meses: R$ 97.500,00
· Custo total automação + manutenção/90 meses: R$ 6.638.80 /mês
· Custo redução mão obra: R$ 12.000,00/mês
· Diferença= R$ 5.361,20/mês
O sistema de automação no incubatório deve ser completado com a automação do sistema de Transferência e Vacinação dos Ovos.
A vacinação nos ovos tem finalidades específicas de:
· Melhoria da qualidade Zootécnica/Sanitária dos pintos;
· Economia de vacinas;
· Redução de mão de obra;
· Melhoria da performance dos pintos nas granjas (menor mortalidade, melhor conversão alimentar);
· Os embriões desenvolvem imunidade três dias antes que os pintos vacinados de forma tradicional, aumentando a resistência a desafios de campo.
O sistema de vacinação dos ovos ainda é novidade para o mercado brasileiro porém, o sistema já é tradicional nos Estados Unidos onde mais de 80 % dos frangos de corte são vacinados com o sistema Inovojet da EMBREX INC.
Empresas como Con Agra e Tyson vacinam 100% dos pintos no incubatório com o sistema Inovojet da EMBREX INC. e, em conjunto com a automação dos Processos de Manipulação dos Pintos, otimizam a mão de obra para: 01 funcionário x 350.000 pintos/mês.
Qualidade dos pintos no processo automatizado
(visão dos responsáveis pelo setor de produção)
Algumas das indagações feitas pelos profissionais responsáveis pelos setores de produção de pintos estão relacionadas a:
· Qualidade dos pintos
· Operação/manutenção dos equipamentos
· Custos / benefícios
· Retorno do capital investido
As alternativas brasileiras para otimizar custos de produção ainda consideram como 'barato' os custos de mão de obra nos incubatórios mas, quando se compara a quantidade de funcionários que trabalham nos incubatórios automatizados com a quantidade de funcionários nos incubatórios sem automação, as diferenças chegam à proporção de até 01 / 10 funcionários.
Ainda estamos longe de atingir as metas de qualidade nos processos operacionais mas, é importante que os estudos se aprofundem e possamos perder o 'medo' de buscar novas alternativas para melhoria das performances de produção.
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